پنج اصل کشاورزی ارگانیک

اصول کشاورزی ارگانیک

کشاورزی ارگانیک بر پایه اصول خاصی بنا نهاده شده که آشنایی با این اصول جهت درک بهتر کشاورزی ارگانیک ضروری است. این اصول اساس رشد و توسعه کشاورزی ارگانیک را فراهم نموده اند و باعث بهبود و ارتقای جهانی کشاورزی شده‌اند.

اصول کشاورزی ارگانیک برای کلیه حرکات ارگانیک در جهان و در تمام جهات سودمند می باشد و توسعه، پیشرفت و هدایت کلیه برنامه ها و استانداردها و همچنین هماهنگی را در عرصه جهان باعث شده است.

– اصل سلامت

– اصل اکولوژی

– اصل عدالت و انصاف

– اصل مراقبت

اصل سلامت

کشاورزی ارگانیک سلامت خاک‌ها، گیاهان، حیوانات، انسان‌ها و کره زمین را که هیچ یک از دیگری مجزا و مستقل نیست را باید حفط و افزایش دهد.

این اصل خاطرنشان می‌سازد که سلامت افراد و جوامع انسانی از سلامت اکوسیستم مجزا نبوده و خاک‌های سالم، محصولات سالم و حیوانات و انسان‌های سالم را به وجود می‌آورند.

سلامت به معنی راستی و درستی در کلیه سیستم‌های زندگی است و فقط مربوط به نبودن بیماری‌ها نیست بلکه نگهداری فیزیکی و عقلانی جامعه و اکولوژی را نیز شامل می‌شود.

نقش کشاورزی ارگانیک چه در کشاورزی، چه در فرآوری و چه در توزیع یا مصرف، پایداری و افزایش سلامت اکوسیستم‌ها و ارگانیسم‌ها از کوچک‌ترین مخلوقات در خاک تا انسان می‌باشد.

کشاورزی ارگانیک در نظر دارد با تولید غذای مغذی و با کیفیت بالا به کاهش مراقبت‌های رفاهی و سلامتی کمک نماید. از سوی دیگر، باید از کاربرد تقویت‌کننده‌ها (کودها)، آفت‌کش‌ها، داروهای حیوانی و افزودنی‌های غذایی که ممکن است تاثیرات زیانباری به سلامت داشته باشد پرهیز شود.

اصل اکولوژی

کشاورزی ارگانیک باید براساس سیستم ها و سیکل‌های اکولوژیکی، کار با آنها، رقابت آنها و کمک به پایداری آنها بنیان گذاشته شود.

ریشه‌های این اصل کشاورزی ارگانیک درون سیستم زنده و پویا اکولوژیکی قرار دارد و نشان دهنده این است که تولید بر اساس چرخه‌ها و پروسه‌های اکولوژیکی می‌باشد. موادغذایی و رفاه داخل اکولوژی و محیط خاص آن تولید فراهم می‌گردد؛ برای مثال در تولید محصولات زراعی و باغی در خاک زنده، حیوانات در اکوسیستم کشاورزی، ماهی‌ها و ارگانیسم‌های آبزی در محیط آبی مد نظر است.

در کشاورزی ارگانیک، چراگاه و سیستم های برداشت از منابع طبیعی باید متناسب با بالانس‌های اکولوژیکی و سیکل های طبیعی باشد.

کسانی که محصولات کشاورزی ارگانیک را تولید، فرآوری، تجارت و یا مصرف می‌نمایند باید از محیط عمومی شامل باغ‌ها، کلیماها، مکان‌های طبیعی، زیستگاه‌ها و آب و هوا حمایت و مراقبت نموده و به آنها سود برسانند.

 اصل انصاف و عدالت

کشاورزی ارگانیک باید با توجه به فرصت‌ها و قابلیت‌های زندگی و محیط‌های عمومی اطمینان از انصاف را ایجاد نمایند. انصاف به وسیله عدالت، احترام، رعایت ملاحظات تقسیمات جهان، ارتباطات بین انسانی تا وابستگی به دیگر زندگی‌های آفریده شده را شامل شود.

تاکیدات این اصل بر این است که آنهایی که درگیر کشاورزی ارگانیک شده‌اند باید روابط انسانی را به طریقی هدایت نمایند که در تمام سطوح از رعایت عدالت و انصاف برای تمام اعضا دست‌اندرکار، کشاورزان، کارگرها، فرآوری‌کنندگان، تجاری مصرف کنندگان اطمینان حاصل نمایند.

اصل مراقبت

کشاورزی ارگانیک باید به صورت پیشگیرانه و مسئولانه به منظور حمایت از سلامت و آسایش نسل‌های بعد و محیط مدیریت شود.

مشاغل مرتبط با کشاورزی ارگانیک ارتقاء کارآیی و افزایش سودمندی را در پی خواهند داشت که البته نباید سلامتی و رفاه را به خطر بیندازد. در نتیجه تکنولوژی‌های جدید و متدهای موجود باید مورد ارزیابی و بازنگری قرار گیرند. اطلاعات و مفاهیم اکوسیستم و کشاورزی باید تحت مراقبت قرار گیرد تا از ارائه مفاهیم معیوب و ناقص جلوگیری شود. اقدامات پیشگیرانه و ضمانت (گواهی کردن) به عنوان کلید مرتبط با توسعه و تکنولوژی در این اصل کشاورزی ارگانیک برگزیده شده‌اند.

کشاورزی ارگانیک باید از اظهار بدون دلیل خطرات تکنولوژی‌های مناسب و مورد قبول ممانعت نماید. تصمیمات باید ارزش‌ها و تمام نیازهای فردی که تحت تاثیر آن است را به صورت شفاف و مشترک نشان دهد.