برای پیاده سازی نظام گواهی محصولات کشاورزی ارکان ذیل مورد نیاز است:
1- مرجع ذی صلاح:
به سازمان دولتي یا حقوقی گفته مي شود كه به موجب قوانين و مقررات دارای صلاحيت علمی و قانونی در زمينه نظارت بر نظام توليد ارگانيك می باشد.
2- استاندارد ها و مقررات:
یک سری مقررات و استاندارد های تایید شده توسط مرجع ذیصلاح شامل: استاندارد کیفیت محصول، حفظ محیط زیست، ایمنی مصرفکنندگان و در بعضی موارد استانداردهای اجتماعی است. برای صدور گواهی محصول، فرایند تولید محصول توسط موسسات بازرسی با این استانداردها تطبیق داده میشوند. این استانداردها اجباری و یا داوطلبانه هستند. استانداردهای اجباری شامل مقررات مربوط به تجارت و بازار بین المللی محصولات هستند. استانداردهای ارگانیک به قوانين توليد محصولات ارگانیک گفته ميشود. اين استانداردها، فرايندهای توليد محصولات ارگانیک را با توجه به شرايط بومشناختي و اجتماعي محل توليد، تعيين ميکنند.
مقررات اصلی برای گواهی محصولات کشاورزی عبارتند از:
الف- استاندارد محصول:
معيارهايي که کیفیت و مصونیت محصولات از خطر های احتمالی ناشی از آلود گی های محیطی (آب و…) ، آلودگیهای شیمیایی و آلودگیهای میکروبی تضمین می کند.
ب- استاندارد فرايند:
مقررات مدیریت تمام مراحل تولید، فرآوری و توزیع مواد غذایی جهت تضمین حفاظت از آلاینده های زیست محیطی، شیمیایی و بیولوژیکی.
پ- سیستم و نظام ثبت اطلاعات تولیدکنندگان:
چرخه اطلاعات معتبر تولید، تولید کنندگان و فعالیت های وابسته در نظام کشاورزی است که به عنوان مکانیسم پایه برای ردیابی، اعتماد سازی، کنترل و گواهی محصولات به شمار می رود.
ت– مقررات، سیستم و نظام بازرسی و تایید صلاحیت موسسات بازرسی:
فرايند بررسی چگونگی توليد و فرآوري محصولات به منظور تایيد رعايت شرايط آنها با استاندارد ها، شرایط و مشخصات موسسات بازرسی دولتی یا غیر دولتی داوطلب برای انجام بازرسی
ث- سیستم و مقررات برچسب گذاری:
استقرار سیستم برچسب گذاری به منظور تعیین کیفیت محصول، ابعاد، وزن و اطلاعات کامل شامل نام کشور مبدا، رنگ، خسارات ظاهری، تاریخ تولید و انقضا
ج- برقراری قوانین بهداشت گیاهی و دامی:
نظام مقررات بهداشت گیاهی به منظور جلوگیری از ورود و شیوع آفات و بیماری های گیاهی و دامی به مکان های جدید صورت می گیرد.
3- سیستم رسمي صدور گواهي:
نظامي است كه توسط سازمان دولتی مرجع به طور رسمي برای چگونگی گواهی محصولات کشاورزی به تصويب رسيده و يا مورد پذيرش مي باشد.
4- سیستم شناسه اطلاعات (ردیابی):
سیستم معتبر و سیال حاوی چرخه اطلاعات کامل تولید، تولیدکنندگان و فعالیت های وابسته در نظام کشاورزی است که به عنوان بستر اصلی ایجاد نظام کنترل و گواهی محصولات به شمار می رود.
5- سیستم بازرسي:
فرايند بررسی چگونگی توليد و فرآوري محصولات شامل فرایند و مقررات بازرسی و کنترل به منظور تایيد رعايت شرايط توليد ارگانيك است.
6- آكرديته رسمي:
به مراحلي گفته مي شود كه به موجب آن دستگاه دولتي ذی صلاح به طور رسمي صلاحيت مؤسسه بازرسي كننده يا گواهي كننده را براي ارائه خدمات بازرسي و گواهي به تائيد مي رساند.
7- مؤسسات مجری بازرسی:
مؤسسهای تایید صلاحیت شده توسط مرجع ذی صلاح است كه مسؤليت كنترل و تطبیق صحت توليد، فرآوری، حمل و نقل و واردات محصول را بر اساس مقررات و استاندارد بر عهده دارند.
8 – ساختار گواهی محصولات ارگانیک:
عبارت است از متن نوشتاری، چاپي يا گرافيکی كه با هدف شناساندن محصول به آن الصاق می شود يا در مجاورت محصول به نمايش گذارده می شود.
